Salmón a las 3 pimientas con eneldo y aire de soja

Para este plato, no voy a subir la receta, porque entre otras cosas, es un plato que todavia estoy retocando, y haciendole virguerias, y por tanto, como no es una receta "completa" prefiero esperar un poco antes de subirla del todo. Pero al menos os dejo con una fotico, para que veais como avanza. Como veis, en este plato he usado la técnica de los aires, para añadirle el sabor de la salsa de soja, pero de momento, tengo que seguir probando a ver como lo termino.