Pisto rápido con patatas

Esto es típico murciano y muy rápido de hacer aparte de simple.
Necesitaremos carne (la que querais), calabacines, pimientos verdes y cebolla, y una lata de tomate natural triturado.
Simplemente cortamos todo en cachitos ( los pimientos asegurados de quitarles las pepitas, hay que limpiarlos antes) y empezamos a freirlos con poco aceite, y cuando veamos que doran echamos la lata de tomate triturado y se sofrie todo hasta que esté a nuestro gusto.
Las patatas fritas no necesitan instrucciones.

Tofu al curry

Ingredientes:

500 grs de tófú duro (se vende duro y blando)
50 grs de Jengibre (lo usaremos de forma similar al ajo)
Una cebolla grande
Dos zanahorias grandes
Tres pechugas de pavo
Curry en polvo
Salsa de soja

(se pueden usar también calabacines, alcachofas y/o ternera, pero en el momento en el que hice el plato use lo que tenía en casa).

Cogeremos las pechugas y las trocearemos en tiras finas o cuadraditos, no muy pequeñas pero si lo suficiente para poder saltearse bien, y cortaremos la cebolla y la zanahoria en pedacitos, para que al freirlo todo no sea difícil que se mezcle y podamos ir moviéndolo.

Primero cogemos todos los ingredientes troceados salvo el tofú y empezamos a freir a fuego no muy fuerte para que no se nos queme (echaremos el jengibre en láminas o pedacitos), cuando veamos que empiezan a dorarse los ingredientes echaremos en la sarten un poco de salsa de soja, un chorrito, removemos y ponemos el tofú, que estará cortado a cuadraditos no muy grandes ni muy pequeños. Nada más echar el tofu echamos curry al polvo y mezclamos todo.

En cuanto el tofú lo noteis que se está dorando (se hace muy rápido), echamos a la sarten agua y la dejamos a fuego lento para que tenga un poco de cocción, no mucha agua sino la jsuta apra que cubra a más o menos la mitad, no queremos un hervido.

Una vez se haya evaporado la mayoría del agua y quede un poco de caldo con el plato ya se recoge y se pone en una fuente o en diferentes tazones, se puede acompañar con arroz hervido.

Tatziki

Hoy os traigo una receta de una salsa, que incluso se puede comer sola acompañada de un poco de pan de pita, es la salsa griega Tatziki, más conocida como salsa de yogur, es una receta fresca y muy veraniega para estos dias de calor, sobretodo aquí en Murcia donde no hace calor, hace lo siguiente, bueno, vamos al lio:

Ingredientes:

250 gr de yogur
125 gr de pepino
75 gr de cebolleta
1 diente de ajo
10 gr de zumo de limón
10 gr de jengibre rallado
10 gr de albahaca si la teneis fresca bien, si no seca
10 gr de eneldo
sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Picar bien fino el pepino y la cebolla, si quereis una textura más de salsa trituradlos con una picadora o con la turmix.
Tras eso mezcladlos con el yogur, añadid las especias, así como el limon y el aceite, salpimentad y mezcladlo todo.
Y tras darle algunas vueltas al tema, aquí tendréis vuestro resultado

Piedras de patata

Hoy no os traigo una receta en si, sino la parte de una futura receta que estoy ideando, son las piedras de patata, sí, tal cual como suena, estas piedras formaran parte de una receta bastante umm artística, diría yo, y es una forma curiosa de comerse las patatas, para hacerlas necesitaréis:

-Patatas pequeñas, de las que se usan para hacer "papas arrugás"
-Colorante negro unos 10 gr aunque esto depende del color que queráis obtener
-33 cl nata

Preparación:

Poned a cocer las patatas con su piel, previamente lavadas, y con abundante sal, que notéis el agua bastante salada parecida al agua marina.

Mientras tanto, empezad a mezclar la nata y el colorante en un bol, una vez mezclado uniformemente, empezad a montar la nata, es aconsejable que ésta esté fría, y dejadla semimontada, que quede bien espesa.

Tras cocer las patatas (si son pequeñas como os he dicho os llevará entre 15 y 20 minutos) las refrescáis y tras eso secadlas bien con papel de cocina, cuando estén secas metedlas en la nata y dejad que se napen bien, tras eso pinchadlas con una brocheta como las de las barbacoas y esta brocheta pinchadla en poliespan y dejadlas que se sequen en el frigorífico, tras una hora o dos el resultado será parecido a este.


Espero que os haya gustao mi primer experimento bloggero, y cuando queráis animaos a probarlo